Dieta Raw Food

By  | 


Raw Food inseamna, in principiu, excluderea mancarurilor gatite din alimentatie. Parerile sunt impartite: unii spun ca este o cale sigura catre malnutritie, altii considera ca e solutia ideala pentru o viata sanatoasa.

Nu este vorba doar despre alimentatie, este un principiu de viata, asa ca nu are sens sa adopti aceasta dieta doar pentru ca vrei sa slabesti.

Ce alimente consumi?

In mare, dieta Raw Food se bazeaza pe credinta ca, spre deosebire de mancarurile gatite – in care, spre exemplu, se pierd o multime de substante nutritive prin fierbere sau coacere – alimentele negatite reduc riscul aparitiei de boli cardiovasculare si cancer.

Meniul cuprinde in proportie de 75% doar legume si fructe, asadar vei petrece multe ore in bucatarie incercand sa descoperi retete cat mai diverse, tinand cont de faptul ca optiunile sunt restranse cand nu poti sa apelezi la carne.

Practic, ai de ales intre alge comestibile, nuci si seminte, fructe si legume. Alcoolul, zaharul si cofeina sunt excluse.

Cu toate ca majoritatea adeptilor dietei Raw Food sunt vegetarieni, nu toti elimina produsele lactate si ouale din alimentatie.

Unii, spre exemplu, consuma branza obtinuta din lapte de tara, nepasteurizat, sau oua de tara crude, provenite de la gaini care au fost crescute numai cu produse naturale.

Asa cum am precizat anterior, alimentele nu se gatesc. Fructele si legumele pot fi deshidratate totusi, cu dispozitive special concepute. In ceea ce priveste retetele si modul de preparare, ele se gasesc pe site-uri precum www.recipezaar.com, www.welikeitraw.com sau www.living-foods.com.

Cat de sanatoasa este dieta raw-food?

Cercetarile au aratat faptul ca adeptii dietei se confrunta cu o deficienta a vitaminei B12, prezenta de obicei in produsele animale. Aceasta vitamina este esentiala pentru sistemul nervos si pentru celulele rosii ale organismului, iar persoanele care urmeaza regimul raw pot deveni anemice si pot dezvolta probleme neurologice.

De asemenea, un studiu german realizat pe o perioada de indelungata timp a aratat ca adeptii dietei au un nivel echilibrat de vitamina A, care lupta impotriva aparitiei bolilor cornice, insa multi au un deficit de licopen.

Dieta Raw Food abunda in sustante nutritive, in vitamine, minerale si fibre. Cu toate acestea, cei care se decid sa o urmeze trebuie sa se asigure ca beneficiaza si de vitamina B12, calciu, fier si acizi Omega 3, cu ajutorul suplimentelor, intrucat majoritatea se regasesc in principal in produse animale. Mai mult, nutritionistii atrag atentia asupra importantei suplimentelor de vitamina D, caci lipsa ei cauzeaza o degradare timpurie a sistemului osos.


Comments

comments

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *