Salata care te ingrasa pe ascuns

Salata este cea mai buna prietena a unei fete cand vine vorba de dieta, dar nutritionistii spun ca nu toate sortimentele sunt la fel de light pe cum le credem.

Unele salate sunt pline de zahar, sare si ingrediente bogate in grasimi si foarte sarace in nutrienti care-ti transforma masa sanatoasa de vis intr-o gustare care aduce a junk food.

Iata care sunt "sabotorii" dietei care se ascund in farfuria ta.

Salata

Ca-ti vine sa crezi sau nu, nu toate verdeturile sunt bune pentru tine.

"Unele salate nu prea au cine stie ce nutrienti", dezvaluie Sharon Natoli, nutritionist.

Salata iceberg (are frunzele groase si deschise la culoare, ca varza chinezeasca, dar are forma rotunda ca o varza obisnuita), de exemplu, "nu contine mare lucru - doar apa si ceva fibre", arata Natoli.

Daca vrei o salata cu o valoare nutritiva ridicata, alege-o intotdeauna pe cea cu frunzele inchise la culoare. "Cu cat frunza e mai intunecata, cu atat e mai hranitoare", ne "lumineaza" Natoli.

• PONT: Fa-ti salata cu mult spanac.

Sosuri fara grasimi

Sa alegi sosurile fara grasimi in detrimentul celor uleioase este in teorie cea mai buna optiune, dar uite ca in practica lucrurile nu stau chiar asa.

"Sosurile fara grasimi compenseaza printr-o cantitate mai mare de zahar si sodiu, reducand absorbtia de antioxidanti din legume", explica Natoli.

S-a demonstrat faptul ca uleiurile vegetale sau cele din alune, nuci si masline pot mari aportul de antioxidanti. "Asa ca poti adauga si grasimi, doar sa nu exagerezi."

• PONT: Dupa ce ai facut salata, adauga o lingura sau doua de ulei de masline amestecate cu zeama de lamaie si otet balsamic. "Aciditatea otetului si lamaii vor micsora din indicele glicemic al meniului", spune Natoli. O alta optiune e o lingura de maioneza, "dar ai grija sa fie facuta cu ulei de floarea soarelui sau orice alt ulei vegetal".

Branza

Cu toate ca suntem innebunite dupa branza, aceasta nu este din pacate cel mai bun ingredient pentru o salata. "Adaugi mai multe grasimi saturate odata cu branza", spune Natoli.

Cele mai nerecomandate branzeturi sunt cele tari, uscate, "care au concentrata cea mai mare cantitate de grasimi dintre toate sortimentele de branzeturi".

Dar asta nu inseamna ca trebuie sa lasi parmezanul pentru camembert. "Alege feta mai bine - are multa grasime, dar si un gust puternic, asa ca nu vei manca prea multa", sugereaza Natoli.

• PONT: Lasa branza si da o savoare delicioasa salatei adaugand legume colorate sau fructe (ardei gras rosu, sfecla, rosii, morcovi, struguri, mango, mere sau mandarine). Tot mai vrei branza? Taie in bucatele o felie de feta cat o cutie de chibrituri si fa-ti pofta.